Croquez les yeux fermés et dites-moi quel goût cela a ? Eh oui, c'est de la betterave rouge. Etonnant, non ? Depuis six mois à la ferme de Beauvais à Morigny-Champigny, Delphine Lefèvre en met à ...

Epluchez les betteraves et détaillez-les en tranches très fines, idéalement à l'aide d'une mandoline. Déposez-les au fur et à mesure sur des feuilles de papier absorbant pour enlever l'excès de jus.

Faites mariner pendant 24 heures les morceaux de lièvre avec les carottes, les oignons, la cannelle, le poivre en grain, la betterave crue, les baies de genièvre, les clous de girofle, le bouquer ...

Pour proposer des chips à la betterave à ses invités mais sans acheter les grands paquets en aluminium dans les grandes surfaces, Delphine vous donne sa recette. Avant tout, elle vous conseille de ...

Publié le lundi 10 juin 2024 à 16:08 Dans le village d'Itancourt, 1000 habitants, à côté de St Quentin, Charles Delbaert s'est installé avec son associé dans une ancienne friche industrielle Neslé. Il ...