Escurre los tomates en un colador sobre un tazón mediano. Retira y desecha las semillas de los tomates. Utilizando tus manos, un tenedor o un machacador de papas, aplasta bien los tomates y colócalos ...

Son perfectas para añadir sabor a puré de papas o un relleno insulso, y rescatar (o al menos enmascarar) las sobras de carne, pollo, pavo y cerdo cocido. Pero como las salsas tienen sus mañas, sigue ...

El verano es la gran oda gastronómica al tomate. Es tiempo de darle cancha al gazpacho, pero también al salmorejo o, si buscamos algo más, irnos a la porra antequerana. Pero también es un tiempo ...

Una de las recetas más deliciosas en nuestro país son las enchiladas suizas, un platillo que nació en la Ciudad de México por allá de los siglos XIX y XX, pero que prevalece a nuestros días por su ...

La pasta es una de esas cosas con las que es fácil caer en el "sota, caballo y rey". ¿Por qué? Porque con una simple salsa de tomate buena -por ejemplo, una passata cocinada cinco minutos con un poco ...